后勤处饮食服务中心组织开展食品安全知识培训

为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升从业人员责任意识和操作规范，保障师生饮食安全，4月17日，后勤处饮食服务中心特邀专家来校开展食品安全知识培训。饮食中心副主任卢宏兵、中心全体工作人员、各食堂食品安全负责人、各档口从业人员参加了此次培训。

卢宏兵副主任首先致辞，以习近平总书记对食品安全工作提出的“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求为切入点，强调食品安全是食堂生产的重中之重，要求全体工作人员以此次培训为契机，严格落实食品安全管理制度，提升食品安全意识，筑牢校园食品安全防线。

培训过程中，朱丽茹从人员管理、食品安全制度管理、文件记录、设备设施管理、原料管理、加工制作、供餐与配送、设备清洗消毒和有害生物防治等多个方面深入讲解了校园食堂食品安全标准规范。她强调，学校食堂应明确各岗位职责，强化日常检查制度，每天认真检查食堂的环境卫生、食材质量、加工过程等，及时发现并解决问题。在培训中，专家还分享了多个校园食堂食品安全违规案例，为大家敲响了警钟。

此次培训是我校2025“食安宣传月”活动内容之一，的学习氛围浓厚，培训成效明显，将切实提高我校食堂从业人员的食品安全知识，为校园食品安全提供有力保障。