深耕后厨一线，传递爱的味道——记二食堂一楼厨师长毛家福

又是一个天未亮的清晨，毛家福已经早早的来到了二食堂一楼后厨，麻利地换好工作服、带上厨师帽、系上围裙，着手备菜工作。

毛家福是二食堂一楼的厨师长，主要负责二食堂一楼餐品的日常工作，包括红案、白案的菜品加工制作、食堂厨房人员调配、订制食谱菜单、提出采购要求并及时与其他班组长联系，加强协作。自参加工作以来，他已经在食堂后厨工作了8年，养了早上6点上班，晚上最后一个离开岗位的工作习惯。常年每天工作十几个小时，坚守在餐饮生产和供应的第一线。他每天至少要负责3000多人次的师生就餐，除了组织和指挥厨房生产和管理工作外，总是与大家一起备菜、炒菜，哪儿忙到哪儿去。

扎根岗位，团结引领团队发展。毛家福不仅厨艺精湛，更有着朴实、勤劳、善良的人格魅力。在工作期间，凭借精深的厨艺和良好的口碑，他很快成为了纺大食堂青年员工的榜样，在学校食堂年轻员工中起着表率作用。他经验丰富且热心快肠，经常对需要帮助的员工进行技术指导，且在日常工作中善于调动大家的积极性，并具有很好的凝聚力和亲和力。他不计较报酬和个人得失，日复一日默默地为纺大餐饮工作默默奉献着。

尽心竭力，只为提升师生饮食质量。据师生不同饮食需求，毛家福立足校内，潜心专研、锐意创新。每日都会梳理菜品清单和意见簿，对师生就餐后反馈的意见和建议，及时对菜品口味进行调整，并不断研发和增加菜品新品种，在特色上满足不同饮食习惯和口味的需求。毛家福坚守“一切为了师生”和“精心烹制、合理调剂、营养健康、卫生安全”的工作理念，为改善广大师生的伙食而做出不懈努力，立志将二食堂一楼建成师生们心中的标杆食堂。

“食堂后厨工作辛苦吗？”“哪能不辛苦？为了保障师生一日三餐饭菜的质量和数量，每天工作量都很大，灶台前的温度能达到四五十度，天热的时候操作间更是闷热，但干一行，爱一行，既然选择了厨师就会坚持下去，而且看着老师和学生津津有味地吃饭，心里就多一份坚持下去的动力，尤其是现在又多了一份对学生们健康的责任，未来我也会做出更多让学生和老师们喜欢的美食。”毛家福说。

温度再高，更赤诚的是心中热情；工作再累，开心的是师生赞许的微笑；后厨再小，宽广的是为师生们服务的胸襟！毛家福深耕后厨一线，坚守初心，以师生为本，不断提升菜品品质，用心传递属于纺大师生的爱的味道。