历经二次审议，十三届全国人大常委会第二十八次会议29日表决通过了反食品浪费法，自公布之日起施行。这意味着，从29日起，厉行节约、反对浪费不再仅仅是倡导和号召，已经成为生效的法律条文。
4月30日，长江日报多路记者深入武汉市多家机关食堂、各种餐厅、高校食堂现场探访看到，在武汉各公共就餐场所，“节约粮食，减少浪费”蔚然成风。
■ 硚口区委机关食堂看人备菜
4月30日中午，记者来到硚口区委机关食堂看到，所有的菜品都分别盛在小盘子里。
一位刚刚吃完饭的女士告诉记者：现在用的菜盘比以前小了一号，菜量少了，价格也便宜了，大家都可以按需进餐，这样挺好。
食堂负责人熊师敏介绍，他们根据头一天的用餐人数来准备当天的食材量，进餐时段还会依据实时的人流量和需求来调整菜量，厨师用小锅炒菜、小托盘盛菜，进餐人员用小碗小碟打饭菜，实行小份制供应。午餐时最多有700余人进餐，晚餐则需要提前预定领饭票，厨师视情况准备晚餐，饭菜不够的情况下用面食补充。
■ 市委党校食堂按需实时加炒菜
“不剩菜，不剩饭”“珍惜粮食，节约惜福”……4月30日中午，记者来到武汉市委党校食堂探访，只见餐桌上醒目的地方都贴着这样的标语。近400名教职工、学员有序进餐，无论是自助餐还是小碗菜，大家都按自己的食量，吃多少取多少。
市委党校总务处副处长付少华介绍，为了从源头上厉行节约，学校对食堂进行了精细化管理，食堂用水、用电要节约，每周提前了解教学计划后，再根据就餐人数进行采购、制定周菜谱，“每餐炒菜，也不是一次性把准备好的食材都炒好，而是根据实时就餐的人数，看哪种菜吃完了，再加炒一份，最大限度地杜绝浪费”。
■ 大学食堂推半份菜，“光盘”还能中奖
大学食堂推出半份菜半价，“光盘”了还能抽奖！4月30日上午，记者在武汉纺织大学食堂门口看到醒目的幸运大转盘和一排奖品。据了解，该校开展“最美食光 纺大在行动”活动已一个多月，每天泔水收集量减少2大桶，绝大部分学生打心底认可了“光盘行动”。
实际上，纺大从去年十月起就开展反对浪费粮食的宣传教育，今年3月学校后勤保障处和校团委一起推出“光盘有奖”小活动，目前效果显著。记者在纺大食堂看到，小奖品种类还不少，有纸巾、饮料、水果、牛奶、绿植、棉签、毛巾、削皮刀、头饰、牙刷、雨伞、文具等不下二十种。
学校后勤保障处的曾荣副处长告诉记者，为更好地开展“最美食光 纺大在行动”活动，学校推出了3个活动：一是半份菜半价；二是光盘后的抽奖，保证中奖率百分之百；三是每天下午6点开始，所有饭菜集中销售，6元管饱，主要针对大饭量学生等。
■ 火锅店“一锅多吃，吃完再涮菜”
4月30日晚餐高峰时段，记者在洪山广场鼎鼎潮牛潮汕火锅看到，由于半份菜、专人点单、牛肉限量供应等新办法的推出，来此吃火锅的食客们吃得精致又含蓄。
值班经理吕先生告诉记者，鼎鼎潮牛潮汕火锅从原料供应开始就“厉行节约，反对浪费”。目前，该火锅店每天只供1头牛，每个消费者点涮牛肉的数量是有限的，避免顾客点多浪费或有些顾客吃不到。
火锅店有半份菜推出，如：牛肉丸这种比较扎实的菜就有半份可选，避免食客吃不下了而产生浪费。
由于中南路、洪山广场附近，商务就餐的顾客比较多，鼎鼎潮牛潮汕火锅特意推出商务套餐和一锅多吃。“我们餐厅多是4人桌，就餐多以周边的商务白领工作者为主。虽然消费能力强，但他们吃得也比较简单随性，一清汤锅一肉两配菜，搭配蔬果就是4人聚餐的标配。牛杂火锅吃完再涮菜，这样可减少锅底的消耗。”吕经理说。
■ 当红丝袜奶茶分量下调10%
4月30日中午，记者在好好食冰室光谷世界城店现场看到，这是一家以粉色为主色调的时尚餐厅，单人桌、双人桌较多，顾客多以女性和年轻人为主，餐桌上大多是“一饭一茶一点（一份饭、一杯奶茶、一个点心）”，简单又能满足就餐需求。据该店当班经理白双红介绍，目前，好好食冰室已作出一系列分量调整，价格下调。例如：该店几乎人手一杯的丝袜奶茶分量下调10%，价格也从原来的16元变成9元。
（长江日报记者万凌 黄征 赵家新 张珺 通讯员詹鸥 王良楚 郑婷 统筹：张珺）
长江日报：http://cjrb.cjn.cn/html/2021-05/01/content_202916.htm
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