【学术聚焦】2025年第47期：教育部重点实验室王栋教授团队在纳米纤维共组装SERS检测试纸领域取得重要成果

近日，纺织纤维及制品教育部重点实验室王栋教授团队在微生物检测领域取得新进展，其研究成果以“Boosting Raman Detection via Dynamic Competitive Coordination Chemistry: Ag nano-island Anchored Nanofiber Paper from Stepwise Solvent Evaporation Co-Assembly”为题发表于《Food Chemistry》期刊（论文链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147524）。该论文由王栋教授与严坤副教授共同担任通讯作者，严坤指导的硕士研究生陈玎、张宗润为共同第一作者。

针对肉类食品腐败过程中组胺超标和微生物感染等食品安全痛点，研究团队创新采用乙醇/水溶剂逐级蒸发共组装策略，将银离子、异硫氰酸荧光素与聚乙烯醇-乙烯共聚物（PVA-co-PE）纳米纤维整合，成功制备出一种兼具快速浸润性与超灵敏检测性能的纳米纤维纸基表面增强拉曼光谱（SERS）传感平台。该平台首次实现了组胺检测与抗菌活性的集成，不仅为食品中组胺的快速、超灵敏检测提供了创新方案，也为复杂食品基质的现场安全监测提供了关键技术支撑，有望推动SERS传感检测技术在食品工业中的规模化应用。

（逐步溶剂蒸发共组装技术制备拉曼增强纳米纤维检测试纸）

据悉，这是团队在微生物检测领域的又一重要成果。此前，相关研究已陆续发表于《Analytical Chemistry》（2025年封面文章）、《Food Chemistry》（2024年）、《Carbohydrate Polymers》（2022-2024年）、《Chemical Engineering Journal》（2023年）等多个该领域TOP期刊。